Bí kíp làm Cà Ri Heo & Salsa Xoài nè!

Theo hướng dẫn trong sách thì Siêu Đầu Bếp dùng thịt cổ heo (Pork Neck), nhưng tui thì thích dùng thịt nạc dăm (Pork Collar). Nên tui quyết định dùng thịt nạc dăm để nấu món này luôn.

Bí kíp sơ chế thịt

• • Chà muối + giấm (hoặc rượu nấu ăn), rửa lại cho sạch.
  • Có máy khử khuẩn thực phẩm thì xài, không thì chần thịt với nước sôi rồi xả lại với nước lạnh.
  • Cắt thịt thành từng miếng vừa ăn, đừng quá to cũng đừng quá nhỏ nha.

Sốt cà ri siêu ngon

• • Bỏ hết nguyên liệu vô máy xay, hoặc lười xay thì giã nhuyễn cũng được.
  • Để mùi hương cà ri được nồng và đậm hơn, thì bạn hãy tăng lượng hạt mùi ta lên nhe!

Salsa Xoài siêu mát lạnh

• • Chọn xoài vừa chín tới – đừng xanh quá ăn rất chua, mà cũng đừng chín nhão quá sẽ làm mất độ giòn.
  • Trộn với hành tím, đậu phộng rang, nước cốt chanh, ớt… là ra món salsa xoài thần thánh!

Nhớ nha, nhất định phải ăn với cơm trắng!

Bình thường, cà ri chúng ta hay ăn kèm với bánh mì đúng không? Với loại cà ri hôm nay mình chia sẻ thì là ăn với cơm nha! Một muỗng cà ri với cơm trắng nóng hổi, rồi thêm tí salsa xoài… ta nói SIÊU ĐỈNH luôn nha! Tưởng không hợp mà hợp không tưởng! Ăn vô một miếng là vị giác nhảy múa, kiểu như vừa được đi du lịch ẩm thực tại nhà vậy đó.

Tui đã từng thử ăn với bánh mì rồi, thấy không có ngon gì cả. Chỉ cảm giác nhạt nhẽo thôi. Nhưng khi ăn với cơm thì là một hương vị hoàn toàn khác.

Tải công thức

Món này đúng kiểu dành cho những ai bận rộn, nhưng vẫn muốn có một bữa ăn ra trò, vừa đủ chất vừa lạ miệng. Tóm lại, ai mà còn lăn tăn chưa thử thì tui đề nghị xuống bếp liền đi! Tải và lưu công thức ngay tại đây để khi nào cần là có nấu liền!