Bún Huế Chay – Không Thịt Vẫn Ngon!
Hôm nay trời đẹp, bụng cũng đói, nhưng mà lười… ăn thịt! Vậy nên, tui quyết định thực hiện một “thử thách” nho nhỏ: nấu Bún Huế Chay ngay tại nhà – vừa nhanh gọn vừa đỡ cực hơn bản mặn. Ai giống tui thích ăn bún bò nhưng có hôm muốn đổi vị nhẹ nhàng hơn, thì cùng xuống bếp nhen!
Tại sao lại là Bún Huế Chay?
Không phải vì tui ăn chay đâu, mà chỉ đơn giản là… tui thích ăn thôi. Thật ra nấu bún bò kiểu mặn thì tốn công hơn xíu thôi, lần khác tui sẽ kể tiếp. Còn bây giờ, mình thử phiên bản chay xem có gì khác biệt nghen!
Mấy chuyện linh tinh nhưng quan trọng:
- Gia vị chay/mặn tùy thích. Tui nấu kiểu phiên bản không thịt chứ không phải thuần chay nên vẫn xài nước mắm. Nếu bạn là người ăn chay thì tùy theo trường phái ăn chay mà thay đổi gia vị nêm cho phù hợp nha!
- Rau ăn kèm gồm rau muống bào, giá, rau chuối, hành tây cắt mỏng, rau răm.
- Nước dùng tui nấu bằng củ cải trắng và củ sắn, KHÔNG bỏ cà rốt nha! Vì hai bé này nếu nấu chung thì sẽ triệt tiêu dinh dưỡng của nhau á.
- Mì căng – Nhân vật chính trong lòng tui. Mì căng mua về xả nước, để ráo rồi chiên nhanh tay. Nhớ nha! NHANH – GỌN – DỨT KHOÁT! Nếu không thì… từ mì căng nó thành mì căng bóng đêm liền!
Hương vị ra sao?
Bún bò Huế chay có vị thanh nhẹ hơn bản gốc, mà cũng thanh ngọt hơn. Vì nước dùng được hầm từ củ và nấu với rất nhiều nấm! Cái quan trọng nhất là bạn phải nấu cho đúng khẩu vị của mình. Như thế đó mới là món Bún Huế Chay ngon nhất trong lòng mỗi người. Và bạn có thể thêm tí sa tế hay chút mắm ruốc chay vào nước dùng nếu thích. Cách này sẽ làm món ăn càng thêm ngon và thơm hơn nữa.
Tải công thức Bún Huế Chay!
Tóm lại, ai thích bún bò nhưng lâu lâu muốn đổi gió một xíu thì thử bản chay này nghen. Vừa dễ nấu, vừa nhanh mà vẫn ngon. Tui cũng đã chuẩn bị sẵn công thức rồi nè. Tải về và lưu lại để muốn nấu lúc nào thì nấu ha!
