Bò Hầm Cà Chua – Làm thì dễ mà ăn thì ngon
Nếu bạn đang lăn tăn không biết ăn gì hay chỉ đơn giản là thèm một món gì đó đậm đà, thơm nức mũi, thì để mình mách nhỏ nha: Bò hầm cà chua chính là chân ái đó! Một nồi thịt bò mềm ơi là mềm, thấm đẫm nước sốt chua chua ngọt ngọt… Chưa ăn mà đã thấy thèm quá trời quá đất rồi nè!
Và nếu bạn thích một món ăn vừa nhanh gọn vừa đủ chất, lại dễ nấu đến mức khó mà làm sai, thì công thức này chính là thứ bạn cần thử ngay hôm nay!
Món này còn có điểm cộng to đùng là ăn mãi không chán. Hầm lâu một chút là thịt bò sẽ mềm tan trong miệng, sốt cà chua thì thấm đến từng thớ thịt. Thật sự là mỗi lần ăn là muốn ôm nồi chứ không nỡ buông tay luôn!
- Cà chua không chỉ giúp tạo màu đẹp mê ly mà còn giúp thịt bò thấm vị nhanh hơn, làm nước hầm có vị thanh nhẹ, không bị ngán.
- Thịt bò thì khỏi bàn, ninh lâu một chút là mềm rục. Không cần nhai cũng tự tan trong miệng luôn! Ai mà thích thịt bò thơm thơm, không quá nạc cũng không quá mỡ, thì nên chọn bắp bò hoặc nạm bò nha, đảm bảo ngon không lối thoát!
Công thức chi tiết
- 800gr thịt nạm bò
- 4 trái cà chua tươi
- 1 muỗng canh sốt cà chua
- 1/2 củ gừng
- 6 tai hoa hồi
- 3 lá nguyệt quế khô
- 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu
- 1 nhánh hành lá
- 1 muỗng canh rượu trắng
- 1 muỗng canh nước tương
- 1/2 muỗng cafe hắc xì dầu
Sơ chế:
- Thịt bò chà xát nhẹ cùng muối với rượu trắng rồi xả lại với nước sạch nhiều lần. Sau đó cắt thành từng miếng vuông vừa ăn. Rồi luộc sơ trong lửa lớn cho đến khi xuất hiện bọt thì vớt thịt bò ra, xả lại với nước cho sạch bọt rồi để thật ráo.
- Cà chua tươi thì nên lột vỏ là bỏ hạt trước rồi sau đó mới cắt thành từng miếng nhỏ nha.
- Gừng lột vỏ, rửa sơ và cắt thành từng miếng vừa và nhỏ để dễ bỏ vào túi gia vị.
- Hành lá rửa sạch và để riêng phần đầu hành, phần hành còn lại thì cắt nhỏ để trang trí.
- Chuẩn bị 1 túi vải, cho hành lá, gừng, lá nguyệt quế, hoa hồi, tiêu hạt vào rồi cột chặt.
Chế biến:
- Đặt nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn và thịt bò vào xào sơ khoảng 2 – 3 phút đến khi ráo nước.
- Sau đó, bạn hãy cho thêm sốt cà chua, rượu trắng, nước tương, hắc xì dầu theo định lượng để trên công thức rồi đảo đều tay khoảng 3 – 5 phút cho thịt thấm gia vị.
- Cho tiếp cà chua đã lột vỏ và bỏ hạt vào xào khoảng 3 phút hoặc cho đến khi cà chua vừa chín tới. Thêm tiếp 1 muỗng cà phê đường cùng túi gia vị đã chuẩn bị trước đó vào nồi. Đổ thêm nước lọc ngập đến mặt thịt rồi đậy nắp hầm trong 40 phút.
- Sau đó, bạn mở nắp nồi, vớt túi gia vị ra rồi nêm nếm lại cho vừa ăn với khẩu vị của bạn và gia đình.
Nếu bạn thích những món ăn vừa ngon vừa dễ làm thế này, đừng quên đăng ký nhận công thức mới mỗi tuần từ Kim Ơi, Ăn Gì? nha! Mỗi công thức đều đi kèm mẹo nấu ăn đơn giản, fly card gọn nhẹ, và một chút câu chuyện nhỏ từ chính căn bếp của mình.
Và Bò Hầm Cà Chua còn là món ăn của tình yêu đấy!
Mình nói thiệt, món này không chỉ ngon mà còn cực kỳ lãng mạn nữa nha! Không tin thì thử tưởng tượng nè. Một buổi tối lãng mạn, hai đứa cùng nhau ngồi bên nồi bò hầm nghi ngút khói, múc từng muỗng, chấm bánh mì, nhâm nhi từng miếng thịt mềm tan… Trời ơi, yêu không chịu được luôn á!
Hay đơn giản hơn, bạn muốn thể hiện tình cảm với ai đó mà không biết làm gì? Nấu ngay món Bò Hầm Cà Chua này cho người ta đi! Bảo đảm người đó ăn xong là nhớ bạn cả đời. Bởi vì món này vừa ấm áp, vừa đậm đà, lại còn dễ ăn nữa.
Món này không cần cơm vẫn ngon tuyệt!
Có một sự thật là món này không nhất thiết phải ăn với cơm đâu nha! Nhiều người cứ nghĩ hễ hầm bò là phải ăn cơm, nhưng không không không! Bò hầm cà chua ăn không thôi cũng ngon, hoặc ai thích sáng tạo thì có thể thử ăn với mì, nui, hoặc bánh mì đều siêu hợp luôn!
Có người còn ăn kèm với phô mai để tăng độ béo ngậy. Hoặc thêm chút ớt bột cay cay để tăng độ kích thích nữa. Mình thấy mọi người ăn theo cách nào thì cũng đều có cái hay riêng. Miễn sao vừa miệng và vui vẻ là được!
Bạn đọc tới đây mà bụng vẫn chưa réo lên thì giỏi quá rồi đó! Còn nếu bạn thấy thèm quá rồi và muốn thử nấu ngay, thì… mình đã chuẩn bị sẵn công thức chi tiết cho bạn luôn rồi nè! Ai nấu xong nhớ chụp hình tag tui trên các mạng xã hội với nha!