1001 Lí Do Bạn Nên Thêm Gừng Vào Bữa Ăn Hằng Ngày!

Gừng không chỉ là một loại gia vị quen thuộc trong căn bếp của mỗi gia đình. Mà còn là một “thần dược” tự nhiên với vô số lợi ích cho sức khỏe của chúng ta. Thậm chí, gừng còn được đánh giá là một trong những loại gia vị lành mạnh nhất và ngon nhất trên hành tinh.

Nó sớm đã được xuất hiện trong những bài thuốc y học cổ truyền lâu đời. Từ việc hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường miễn dịch cho đến giảm viêm, điều trị & ngăn ngừa cảm cúm,… Vì vậy, không có gì khó hiểu khi gừng xứng đáng được thêm vào thực đơn hàng ngày của bạn. Giờ thì hãy cùng Culinary Diary tìm hiểu lí do tại sao gừng là một nguyên liệu không thể thiếu cho bữa ăn gia đình nha!

Gừng giúp tăng cường hệ tiêu hóa hiệu quả

• Kích thích tiêu hóa: Gừng có chứa các hợp chất gingerol và shogaol. Giúp kích thích enzym tiêu hóa, từ đó cải thiện việc hấp thụ dinh dưỡng từ thức ăn.
• Giảm đầy hơi, khó tiêu & trào ngược dạ dày: Một lát gừng nhỏ sau bữa ăn có thể làm giảm cảm giác trướng bụng, đầy hơi. Và hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn. Ngoài ra, uống một chén trà gừng trước bữa ăn 20 phút cũng sẽ hỗ trợ ngăn ngừa các triệu chứng của trào ngược dạ dày gây ra.
• Cải thiện triệu chứng nôn & buồn nôn, đặc biệt là nôn nghén thai kỳ: Gừng từ lâu đã được biết đến như một phương thuốc tự nhiên vì có tính ấm, cay sẽ làm nóng cơ thể, trung hòa acid dạ dày và giảm chứng buồn nôn. Đặc biệt là khi đi tàu xe hoặc trong thai kỳ.

Gừng là “vệ sĩ” tuyệt vời cho hệ miễn dịch

• Chống vi khuẩn và virus: Các hợp chất trong gừng có đặc tính kháng khuẩn và kháng virus tự nhiên. Từ đó giúp bảo vệ cơ thể chống lại bệnh cảm cúm, cảm lạnh thông thường. Cũng như làm giảm mức độ nghiêm trọng và thời gian của các triệu chứng cúm.
• Chống viêm hiệu quả: Gừng giàu gingerol. Đây là một hợp chất có đặc tính y học mạnh mẽ với tác dụng chống viêm, chống oxy hóa và tăng cường hệ miễn dịch. Do đó, việc bổ sung gừng thường xuyên sẽ góp phần giúp cơ thể chống lại một số bệnh lý viêm mãn tính. Như cao huyết áp, bệnh tim và các bệnh về phổi.

Hỗ trợ giảm cân và kiểm soát đường huyết

• Đốt cháy chất béo: Vì có khả năng gia tăng tốc độ trao đổi chất, hỗ trợ quá trình đốt cháy calo nên gừng còn giúp giảm cân một cách tự nhiên. Cải thiện tỉ lệ eo-hông và tỷ lệ hông ở những người thừa cân hoặc béo phì.
• Kiểm soát đường huyết: Một số nghiên cứu đã cho thấy gừng có thể làm giảm mức đường huyết và cải thiện độ nhạy insulin. Và giúp phòng ngừa bệnh tiểu đường.

Giảm căng thẳng và cải thiện giấc ngủ

• Tăng cường sự thư giãn: Hương thơm và các hợp chất tự nhiên trong gừng giúp làm dịu tâm trí, giảm căng thẳng, mệt mỏi.
• Hỗ trợ giấc ngủ: Bạn biết không, việc uống một tách trà gừng ấm trước khi ngủ không chỉ làm ấm cơ thể. Mà còn giúp bạn có giấc ngủ sâu và thư thái hơn nữa đấy!

Làm đẹp da và tóc từ bên trong

• Làm sáng da: Đặc tính chống oxy hóa của gừng mang đến lợi ích rất lớn trong việc chăm sóc và cải thiện sức khỏe làn da. Bảo vệ da khỏi tác hại của gốc tự do. Làm sáng da và giảm các vết nám, tàn nhang, sẹo mụn.
• Giảm viêm da: Gừng có khả năng giảm viêm, chống vi khuẩn. Làm dịu các vấn đề về da như bị mụn hoặc kích ứng.
• Nuôi dưỡng mái tóc chắc khỏe: Gừng kích thích tuần hoàn máu ở da đầu. Giúp tóc mọc dày và chắc khỏe hơn.

Các công thức có gừng tại Culinary Diary

• Các món bò như: Bò Nấu Pate; Bò Hầm Khoai Tây Cà Rốt.
• Hay các công thức từ thịt heo như: Thịt Kho Trứng; Cơm Cà Ri & Salsa Xoài.
• Những công thức khác: Thịt Tôm Viên Chan Nước Dùng Thơm; Soup Chua Cay; Xà Lách Cuốn Bò Ớt.

Một số lưu ý quan trọng khi sử dụng gừng không thể bỏ qua!

• Không nên lạm dụng: Mỗi ngày chỉ nên dùng khoảng 4-5g gừng tươi. Để tránh gây nóng trong người, đầy hơi, đau dạ dày, kích ứng miệng. Đặc biệt là tăng nguy cơ chảy máu ở những người bị rối loạn đông máu.
• Không dùng khi bụng đói: Vì dùng gừng khi đói có thể gây cảm giác khó chịu.
• NHỮNG ĐỐI TƯỢNG CẦN CẨN TRỌNG: Những người mắc bệnh về dạ dày, sỏi mật. Hoặc phụ nữ mang thai nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.

Kết luận

Gừng là một nguyên liệu đơn giản, dễ tìm với nhiều cách sử dụng từ dạng tươi, khô, bột, hoặc nước ép. Nhưng lại mang đến rất nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Việc thêm gừng vào bữa ăn hằng ngày không chỉ giúp bạn cải thiện sức khỏe mà còn làm phong phú hơn hương vị của các món ăn. Hãy thử ngay hôm nay để cảm nhận sự khác biệt!

Nguồn tham khảo: Vinmec, Medlatec